Hayvan Besleme ve Rasyon Bilgisi Vize Soruları

1) Yemi tanımlayınız.

Cevap :  Yem hayvan tarafından tüketildikten sonra sindirilebilen, emilebilen ve yararlanılabilen maddeler olarak tanımlanmaktadır.

Cevap : Genel olarak hayvan tarafından yenilebilen tüm ham maddeler yem olarak değer kazanmaktadır. Besin maddesi içermesi dışında renk verme, aroma artırma, lipidlerin çözünmesini artırma, veya yem karışımının akışkanlığını artırma gibi faydalı görevler yapan maddelerde çoğunlukla yem olarak tanımlanmaktadır. Örnek olarak yonca kuru otunu gösterebiliriz. Yonca kuru otu klasik olarak protein, vitamin vb. besin maddelerinin bir kaynağı olup hem de bunun yanında rumende fermentasyonu da uyarıcı fonksiyon görmektedir.

Cevap : Yemlerin besin madde değeri hem toplam besin madde içeriği hem de yararlılığının toplamını ifade eder. Besin madde yararlılığı kısmında yemin tüketilebilirliği, lezzeti, hayvan sağlığı üzerine etkisi ve son ürün olarak tüketime sunulan et, süt, yumurta gibi gıdaların kalitesi üzerine olan etkisi yer almaktadır.

Cevap : Arpanın kurutulmadan önceki miktarı = 1 gram Arpanın kurutulduktan sonraki miktarı = 0.9 gram
1 gram arpada 0.9 gram kuru madde varsa, 100 gramın da 90 gram kuru madde var demektir. Sonuç olarak Arpanın kuru maddesi = % 90

Cevap : Rasyon hayvanlara bir gün içinde verilen yem miktarı olarak tanımlanmaktadır. Bir hayvanın bir gün için hesaplanan besin madde ihtiyaçlarını karşılamak üzere hesaplanan ham maddelerinin toplamına rasyon adı verilir.

Cevap :  Konsantre yem: Toplam besin madde miktarı fazla ve kuru maddesinde %18 in altında ham selüloz içeren yemlere konsantre yem adı verilir. Karma yem (konsantre karması): Bunlar genel olarak fabrika yemi olarak da adlandırılmaktadır. Bunlar yukarıda tanımlanan konsantre yem maddelerinin karışımından
oluşmaktadır. Karma yemlerin içerisinde değişik konsantre yem ham maddeleri bir arada bulunur. Örnek olarak mısır, soya fasulyesi küspesi, bitkisiel yağ, DCP, kireç taşı ve vitaminmineral karması içeren bir etlik piliç yemi verilebilir.

Cevap :  Sindirilebilirlik hayvan tarafından alınan yemin sindirim kanalından emilen kısmını ifade ederen biyoyararlılık ise tüketilen yemin sindirilip, ardından bağırsaklardan emilip ve hayvan vücudunda metabolize olan (kullanılan) kısmını tanımlamada kullanılır.

Cevap : Kaba yemler toplam besin madde miktarı az ve sindirilebilirliği az olan ham maddeler olup kuru maddesinde %18 den fazla ham selüloz içeren ham maddelerdir.

Cevap : Yeşil veya sulu kaba yemler,(%60-90 civarı rutubet içerenler (örnek olarak çayır ve mera verilebilir). Kuru kaba yemler, bunlar da %10-15 civarı rutubete sahip kaba yemlerdir (Yonca kuru otu).

Cevap : % 10 ham protein (kuru maddede) * 0.25 = % 2.5 ham protein (doğal halde)

Cevap :  Yemler kaynaklarına göre İşletme (kaba) ve Ticari (konsantre) yemler olarak ikiye ayrılırlar

Cevap :  Yemler besin madde içeriklerine göre Enerji, Protein, Balast, mineral ve vitamin yemler olarak 5 başlıkta sınıflandırılır

Cevap :  Yeşil yemlerin ya kurutulmuş ya da silaja dönmüş halidir. Bu şekilde yeşil yemlerin uzun süre korunması sağlanabilmekte ve hayvan beslemede kullanılabilirliği artırılmaktadır.

Cevap :  Silaj yeşil yemlerin oksijensiz (anaerob) ortamda turşu gibi saklanıp oluşan asidik ortamda uzun süre saklanması ile yapılır.

Cevap :  Tahıl taneleri (arpa, mısır, buğday, tritikle vb.) ve yemlik yağlar

Cevap :  Balast madde dolgu maddesi olarak da adlandırılıp genel olarak ham selülozdan zengin maddeleri tanımlar

Cevap :  Tapioka kaba yemlein kök ve yumuru yemler sınıfının yumru yemler alt sınıfına girmektedir.

Cevap :  Yem ya da yem karışımlarna besin maddesi sağlama dışında değişik fonksiyonlar yapmak üzere küçük miktarda katılan maddeleri tanımlamaktadır. Kısaca yem katkı maddeleri
kendi başlarına besin maddesi kaynağı olmayıp temelde yemden yararlanmayı iyileştirmek ve verimi arttırmak amaçlı kullanılırlar

Cevap :  Arpa tanesi enerji yemleri sınıfındadır

Cevap :  Kireçtaşı kalsiyum içeren bir ham madde iken dikalsiyum fosfat ve trikalsiyum fosfat ise hem kalsiyum hem de fosfor içeren yemlere örnek olarak verilebilir.

Cevap :  Su, protein, karbohidrat, yağ, mineral ve vitamin olmak üzere 6 adet

Cevap :  Hayvan türü, yaşı, ortam sıcaklığı, üretim seviyesi, yemin nem içeriği, yem ile alınan enerjinin kaynağı, yemdeki protein düzeyi ve kaynağı

Cevap :  Tavuklarda protein metabolizmsının son ürünü ürik asit olup katı şekilde atıldığı için tavuklarda yem protein düzeyi arttıkça su tüketimi aynı oranda artmaz.

Cevap :  Hayvanların vücudunda sentezleyemediği ve yem ile dışarıdan alması gereken amino asitlere esansiyel amino asit adı verilir.

Cevap :  Yapısında amino asit bulunmayan azotlu bileşikler. Örnek üre, ürik asit, nükleik asit. Bunları rumendeki mikroplar kullanır ve yapısına katar.

Cevap :  Kimyasal yapılarına göre monosakkarit, disakkarit ve polisakkarit olarak 3 farklı sınıf vardır

Cevap :  Prebiyotikler hayvan tarafından sindirilemeyen karbohidratlar olup bağırsaktaki iyi bakterilerin beslenmesini sağlarlar.

Cevap :  Linoleik (Omega-6), Linolenik (Omega-3) ve araşidonik asit

Cevap :  Kalsiyum (Ca), Fosfor (P) ve Magnezyum (Mg)

Cevap : Epitel hücrelerinin bütünlüğünün (deri ve tüm mukozalar) korunmasında rol alır. Ovulasyonu uyararak döl verimine olumlu katkıda bulunur. Mukoza bütünlüğünü sağlaması dolayısı ile enfeksiyonlara karşı direnci artırır.

Cevap :  Metabolizma canlı hayvan organizmasında meydana gelen kimyasal reaksiyonların tamamına denilir.

Cevap :  Vücutta aynı anda basit moleküllerden daha kompleks moleküllerin oluşturulması süreci de devam etmektedir ki buna da anabolizma adı verilmektedir

Cevap :  Kompleks bileşiklerin daha basit moleküllere parçalanmasına katabolizma adı verilir

Cevap :  Midenin parietal hücrelerinden salgılanan HCl gene mide duvarı hücrelerinden salgılanan inaktif pepsinojen enzimini pepsine dönüştürür. Salgılanan HCl ortamı asidik hale getirir ve bu asidik ortam proteinleri denatüre eder ve ardından pepsin enzimi midedeki proteinleri büyük peptit molekülleri ve az miktarda da amino asitlerine kadar parçalar.

Cevap :  Tripsin, kimotripsin ve karboksipeptidaz

Cevap :  Duodenal mukozadan inaktif olan enzimleri aktif hale getirmek üzere salgılanır.

Cevap :  Yem ile alınan NPN’lerin bir kısmı bu mikroorganizmalar tarafından doğrudan amonyağa dönüştürülüp oradan da mikrobiyel protein sentezinde kullanılır. Geri kalanı ise amonyağa dönüştürülmeden amino asite dönüştürülüp bu mikroorganizmaların çoğalmasında kullanılır.

Cevap :  Rumendeki amonyağın bir kısmı rumen duvarından emilip karaciğere gider ve orada üreye çevrilip bunun bir kısmı idrar ile atılır. Kalan üre ise tükürüğe gider ve bu üre tükürük ile tekrar rumene gelir ki olaya ruminohepatik azot dolaşımı adı verilir

Cevap :  Abomazumda mikrobiyel protein tek midelilerdeki gibi amino asitlerine parçalanırken buraya gelen amonyak gene mide duvarından emilerek karaciğere gider ve üreye çevrilir. Ardından da tükürük ile tekrar rumene giriş yapar.

Cevap :  Ürik asit

Cevap :  Omnivor ve herbivor hayvanların salyasında amilaz bulunur

Cevap :  Maltaz, laktaz ve sükraz

Cevap :  Früktoz, mannoz, pentoz, galaktoz, glukoz

Cevap :  Glukoz vücutta karaciğer ve kas dokusunda glikojen olarak depo edilir. Eğer buralarda depo edilecekten fazla glukoz var ise bu sefer vücutta glukoz trigliserite çevrilip yağ olarak depo edilir.

Cevap :  Rumendeki mikroorganizmalar tarafından parçalanır

Cevap :  Yoktur. İkiside mikroorganizmalar tarafından önce glukoza parçalanır. Bu glukozu bir kısmı mikroorganizmaların büyümesinde kullanılır. Geri kalan glukoz ise rumende uçucu yağ asitlerine parçalanır

Cevap :  Asetik, bütirik ve propiyonik asit.

Cevap :  Uçucu yağ asitleri rumenden portal dolaşım ile karaciğere taşınır ve burada bütirat ketona, propiyonat glukoza döndürülürken, asetat olduğu gibi kalır

Cevap :  Asetat ve ketonlar meme dokusunda süt yağı oluşumuna katılır

Cevap :  Asetat

Cevap :  Enerji iş yapabilme kabiliyeti olarak tanımlanmaktadır.

Cevap :  Kalori 1 gram saf suyun sıcaklığını 14.5 °C den 15.5 °C ye çıkarmak için gerekli ısı miktarıdır.

Cevap :  Protein, yağlar ve karbonhidratlar

Cevap :  Yemin içindeki C, H, O gibi atomların içerdiği enerjidir. Yemin bomba kalorimetresinde oksijen basıncı altında yakılması ile ortaya çıkan ısının tespiti ile belirlenir.

Cevap :  Yemdeki ham enerjiden dışkı, idrar ve sindirim gazları ile atılan enerjinin çıkarılması ile bulunan enerji türüdür.

Cevap :  Kanatlı hayvanlarda idrar ve dışkı aynı kanaldan atılmakta olduğu için sadece dışkı enerjisini hesaplamak pek mümkün olmadığı için sindirilebilir enerji kullanılmaz

7) Net enerji nasıl hesaplanır?

Cevap :  Net enerji metabolize olabilir enerjiden hayvandan ısı ile kaybedilen enerjinin çıkarılması ile bulunur.

Cevap :  Tavuklarda kullanılan bir sistemdir

Cevap :  Metabolize olabilir enerjiden sindirim kanalı döküntüsü, enzim vb. hayvan kaynaklı enerjinin çıkarılması ile hesaplanır.

Cevap :  Çünkü hayvan tarafında nyararlanılan enerjiye ilişkin bir veri değildir. Tamamen bitkideki atomların yanmasıyla elde edilir ve bitkinin bir fonksiyonudur.