Temel Laboratuvar Uygulama ve Prensipleri 2021 Final

Temel Laboratuvar Uygulama ve Prensipleri: Mikrobiyoloji, Güvenlik ve Cihazlar

Temel Laboratuvar Uygulama ve Prensipleri 2021 Final

1) Kan kültürü için aşağıdaki ifadelerden hangisi yanlıştır?

A) Örnek hastanın ateşli olduğu dönemde alınmalıdır.
B) Örnekler soğuk zincirde laboratuvara ulaştırılmalıdır.
C) Kanda bulunan bakterileri saptamak amacıyla yapılır.
D) Örnek miktarı incelenecek hastalık için uygun olmalıdır.
E) Aseptik teknik ile örnek alınmalıdır.

Cevap :B) Örnekler soğuk zincirde laboratuvara ulaştırılmalıdır.

Açıklama : Kan kültürü örnekleri soğuk zincirde (buzdolabında) bekletilmez; çünkü soğuk, kanda üremesi beklenen bakterilerin ölmesine veya üremesinin durmasına neden olabilir. Genellikle oda ısısında veya inkübatörde taşınmalıdır.

2) Üretilmeleri aşamasında ortam havasında %5-10 CO2 bulunması gereken bakterilere ne isim verilir?

A) Fakültatif
B) Anaerob
C) Aerofil
D) Aerobik
E) Mikroaerofilik

Cevap : E) Mikroaerofilik

Açıklama : Mikroaerofilik bakteriler, normal atmosferik oksijenden daha az oksijene ve genellikle %5-10 oranında karbondioksite (CO2) ihtiyaç duyarlar.

3) Aşağıdaki belirtilen durumların hangisinde, gönderiler inceleme örneği mikrobiyolojik tanı için uygun bulunur?

A) Laboratuvara ulaştırılma süresinin çok uzun olması
B) Bigi formunda istenen analize uygun örnek olmaması
C) Soğuk zincirde ulaşması ancak anaerob kültür istenmesi
D) Örneğin koruyucu fikse edici kimyasal içerisinde gönderilmesi
E) Taşıyıcıların steril sızdırmaz ve etkilenmiş olması

Cevap : E) Taşıyıcıların steril sızdırmaz ve etkilenmiş olması

Açıklama : Mikrobiyolojik örneklerin güvenilirliği için taşıma kaplarının steril olması, dış ortamla temasını kesecek şekilde sızdırmaz olması ve örnek bütünlüğünün korunmuş olması temel şarttır.

4) Aşağıdakilerden hangisi iyonlaştırıcı olmayan ışınlara örnektir?

A) UV
B) Gama
C) Elektron
D) Y
E) X

Cevap : A) UV

Açıklama : Ultraviyole (UV) ışınları, molekülleri iyonize edecek kadar yüksek enerjiye sahip olmadıkları için iyonlaştırıcı olmayan ışınlar sınıfına girer. Gama ve X ışınları ise iyonlaştırıcıdır.

5) Aşağıdaki koşullardan hangisi teraziler için geçerli değildir?

A) Odanın en sakin yerinde konumlandırılmalıdır.
B) Isı ve rutubet değişikliklerinin minimum olduğu klimalı bir odada bulunmalıdır.
C) Kalibrasyonu yapıldıktan sonra her zaman yerleri değiştirilmelidir
D) Hava akımının olmadığı bir ortamda bulunmalıdır.
E) Isı ve tahrip edici dumanlardan korunmalıdır.

Cevap : C) Kalibrasyonu yapıldıktan sonra her zaman yerleri değiştirilmelidir

Açıklama : Hassas terazilerin yeri kalibrasyon sonrası asla değiştirilmemelidir. Yer değişikliği, terazinin dengesini ve kalibrasyon ayarlarını bozarak hatalı tartıma neden olur.

6) Bir çözelti için aşağıdaki ifadelerden hangisi doğrudur?

A) Çözeltilerin belirli miktarları içerisinde, belirli miktarda çözen ya da çözünen madde olmasını sağlanmalıdır.
B) Çözeltiler her zaman heterojen karışımlardır
C) Bir çözeltinin konsantrasyonu, bir çözücü içerisinde çözünmüş maddenin miktarı ile ilişkilidir.
D) Çözeltiler bir çözen ve bir çözünenden oluşmaktadırlar
E) Çözeltiler iki katının karışımından elde edilebilir

Cevap : D) Çözeltiler bir çözen ve bir çözünenden oluşmaktadırlar

Açıklama : Bir çözeltinin oluşabilmesi için en az iki maddeye ihtiyaç vardır: Dağılma ortamını sağlayan “çözen” (çözücü) ve bu ortamda dağılan “çözünen”.

7) Gıdalardan küf-maya analizi için yapılan ekim sonrasında inkübasyon sıcaklığı ve süresi ne olmalıdır?

A) 25±3°C’de 5-7 gün
B) 37±3°C’de 2 gün
C) 45±3°C’de 5 gün
D) 45±2°C’de 5-7 gün
E) 25±3°C’de 14 gün

Cevap : A) 25±3°C’de 5-7 gün

Açıklama : Küf ve mayalar genellikle bakterilere göre daha düşük sıcaklıklarda ve daha uzun sürede ürerler. Laboratuvar standartlarında bu süre genellikle 5-7 gün, sıcaklık ise 25°C civarıdır.

8) Katı gıdalardan ekim yapılabilecek en küçük dilüsyon hangisidir?

A) 10-1
B) 10-3
C) 10-4
D) 10-0
E) 10-2

Cevap : A) 10-1

Açıklama : Katı gıdalarda analiz başlangıcında genellikle 10 gram örnek 90 ml sıvıya eklenir; bu da en düşük (ilk) seyreltme basamağı olan 1/10 ($10^{-1}$) dilüsyonunu oluşturur.

9) Aağıdakilerden hangisi kimyasal tespit işleminde kullanılmaz?

A) Aseton alkol
B) Etil alkol
C) Metil alkol
D) Fizyolojik tuzlu su
E) Eter alkol

Cevap : D) Fizyolojik tuzlu su

Açıklama : Fizyolojik tuzlu su (FTS), hücreleri canlı tutmak veya yıkamak için kullanılır, ancak hücre yapılarını sabitlemek (tespit etmek) için gereken kimyasal özelliğe sahip değildir.

10) Şüpheli materyal ile steril besi yerini kontrollü şartlar altında kontamine etmeye ne ad verilir?

A) Dezenfeksiyon
B) Kontaminasyon
C) İnokülasyon
D) Dilüsyon
E) Homojenizasyon

Cevap : C) İnokülasyon

Açıklama : İnokülasyon (ekim), mikroorganizmaların bilinçli ve kontrollü bir şekilde uygun bir besi yerine aktarılması işlemidir.

11) Aşağıdakilerden hangisi bileşik boyama yöntemidir?

A) Kristal viyole ile boyama
B) Gram boyama
C) Karbol fuksin ile boyama
D) Metilen mavisi ile boyama
E) Negatif boyama

Cevap : B) Gram boyama

Açıklama : Birden fazla boya maddesi ve bir renk giderici basamak kullanılarak bakterilerin gruplara ayrılmasını sağlayan yöntemlere bileşik boyama denir. Gram boyama bunun en temel örneğidir.

12) Doku içindeki suyu çekmek için aşağıdakilerden hangisi kullanılır?

A) Ksilol
B) Kloroform
C) Alçalan alkol serileri
D) Parafin (52-55 derece)
E) Yükselen alkol serileri

Cevap : E) Yükselen alkol serileri

Açıklama : Dokunun suyunun kademeli olarak çıkarılması işlemine dehidratasyon denir ve bu işlem düşük konsantrasyondan yükseğe doğru giden (artan/yükselen) alkol serileri ile yapılır.

13) Ülkemizde gıda numunesi alınırken gıda partisini temsil etmek üzere alınacak numune sayısını gösteren değerler hangi şıkta doğru olarak verilmiştir?

A) %1 ya da √
B) %1 ya da %10
C) %20 ya da √
D) %5 ya da %10
E) %2 ya da √

Cevap : E) %2 ya da √

Açıklama : Gıda mevzuatına göre numune alımında partiyi temsil gücü için numune sayısının karekökü ($\sqrt{n}$) veya partinin %2’si gibi standart formüller uygulanır.

14) Aşağıdakilerden hangisi laboratuvarda uyulması geren kurallardan biri değildir?

A) Laboratuvara yiyecekle ve içecekle girilmesi tehlikeli ve yasaktır
B) Laboratuvara mutlaka beyaz önlükle girilmelidir.
C) Laboratuvarda şaka yapılmamalıdır.
D) Laboratuvar malzemeleri kullanıldıktan sonra mutlaka oldukları gibi bırakılmalıdır
E) Laboratuvarda çalışırken takı takılması tehlikeli ve yasaktır

Cevap : D) Laboratuvar malzemeleri kullanıldıktan sonra mutlaka oldukları gibi bırakılmalıdır

Açıklama : Laboratuvar malzemeleri kullanıldıktan sonra kirli veya dağınık bırakılmamalı; temizlenmeli, sterilize edilmeli ve belirlenen düzen içerisinde yerlerine kaldırılmalıdır.

15) Aşağıdakilerden hangisi gıda işletmelerinden numune alınırken dikkat edilmesi gereken hususlardan değildir?

A) Analize alınacak numuneler analize kadar uygun koşullarda saklanmalıdır.
B) Numune alma işlemi sırasında herhangi bir kontaminasyona neden olunmamalıdır.
C) Alınacak numuneler alındığı gıda grubunu temsil etmelidir.
D) Numuneler mutlaka temiz, nemli, dar ağızlı kaplara alınmalıdır.
E) Numuneler tanımıanmaları için yeterli bilgileri içerecek şekilde etiketlenmelidir.

Cevap : D) Numuneler mutlaka temiz, nemli, dar ağızlı kaplara alınmalıdır.

Açıklama : Mikrobiyolojik analiz için numune kapları “nemli” olmamalıdır; mutlaka kuru ve steril olmalıdır. Nem, ortamdaki mikroorganizma florasını değiştirebilir.

16) Yüzdürme tekniğinde aşağıdakilerden hangisi kullanılmaz?

A) Doymuş tuzlu su
B) ZnSO
C) ZnCl
D) %1’lik metilen mavisi
E) Doymuş NaCI çözeltisi

Cevap : D) %1’lik metilen mavisi

Açıklama : Yüzdürme teknikleri, parazit yumurtalarını yoğunluk farkıyla üste çıkarmak için yoğun çözeltiler (tuz, çinko sülfat vb.) kullanır. Metilen mavisi ise bir boyadır, yoğunluk artırıcı bir çözelti değildir.

17) Aşağıdakilerden hangisi doku gömme aşamasında kullanılmaz?

A) Parafin
B) Plastik kaset
C) Doku gömme makinası
D) Ksilol
E) Çelik kuvvet

Cevap : E) Çelik kuvvet

Açıklama : Doku gömme işleminde parafin bloklar oluşturulur. “Çelik kuvvet” ifadesi muhtemelen bir çelik kalıbı veya pensi ifade etse de, seçenekler arasında işleme dahil olmayan yabancı bir terim olarak yer almıştır.

18) Yayma plak ekim yönteminde ekim yapılacak dilüsyonun besi yerine yayılması için kullanılacak gerece ne ad verilir?

A) Pipet
B) İğne uçlu öze
C) Drigalski spatülü
D) Platin tel
E) Düğme uçlu öze

Cevap : C) Drigalski spatülü

Açıklama : Drigalski spatülü, L şeklinde cam veya metal bir çubuktur ve sıvı haldeki numunenin katı besi yeri yüzeyine eşit şekilde yayılmasını sağlar.

19) Gıda numunelerinin taşınması sırasında cam malzeme kullanımından mümkün olduğuna kaçınılmasının sebebi hangisidir?

A) Kontaminasyon riski
B) Sıcaklık değişimi riski
C) Kırılma riski
D) Işığa maruz kalma riski
E) Temizlik riski

Cevap : C) Kırılma riski

Açıklama : Cam malzemeler taşıma sırasında darbe veya basınçla kolayca kırılabilir, bu da hem numunenin kaybına hem de personelin yaralanmasına yol açabilir.

20) Aşağıdakilerden hangisi ışık mikroskobu için hazırlanacak dokularda kesit alma aşamasında kullanılır?

A) Mikrotom
B) Otomatik takip cihazı
C) Ultramikrotom
D) Kriyostat
E) Kumpas

Cevap : A) Mikrotom

Açıklama : Mikrotom, parafin bloklara gömülmüş dokulardan ışık mikroskobunda incelenebilecek kadar ince (mikron düzeyinde) kesitler almaya yarayan hassas bir cihazdır.

21) Dondurulmuş gıda numunesi herhangi bir sebeple laboratuvarda hemen analize alınamıyorsa kaç °C’de muhafaza edilmelidir?

A) -18°C
B) 0–4°C
C) 1°C
D) 5°C
E) +4 °C

Cevap : A) -18°C

Açıklama : Dondurulmuş gıdaların soğuk zinciri bozulmamalıdır. Çözünmeyi önlemek ve mikrobiyal aktiviteyi durdurmak için analiz vaktine kadar -18°C’de saklanmalıdırlar.

22) Bazı bakteriler, -5 ile +15° arasında ürerler. Buzdolabı ısısında (+4°C) üreyerek gıdaların bozulmasına neden olan bakteri grup bakterilere verilen isim aşağıdakilerden hangisidir?

A) Mezofil bakteriler
B) Termofil bakteriler
C) Psikrofil bakteriler

Cevap : C) Psikrofil bakteriler

Açıklama : Soğuksever anlamına gelen psikrofillerin optimum üreme sıcaklıkları düşüktür ve buzdolabı koşullarında bile çoğalarak gıdaları bozabilirler.

Cevap : peptonlu su

Açıklama : Gıda mikrobiyolojisinde seyreltme sıvısı (dilüent) olarak genellikle %0.1’lik steril peptonlu su kullanılır; bu sıvı bakterilerin ozmotik dengesini korur.

Cevap : santrifügasyon sonucu üstte kalan kısma süpernatant, çöken kısma da presipitat denir.

Açıklama : Merkezkaç kuvveti ile yapılan ayrıştırmada sıvı faz üstte kalır (süpernatant), katı veya yoğun faz ise tüpün dibine çöker (pellet/presipitat).

Cevap : bazik ph da bir boya ile bakterinin boyanması

Açıklama : Direkt boyamada, boya maddesi doğrudan mikroorganizmanın hücresine bağlanarak onu renklendirir. Genellikle pozitif yüklü bazik boyalar kullanılır.

Cevap : boya hazırlanırken pH önemli değildir

Açıklama : Yanlıştır, çünkü boyanın hücreye bağlanma kapasitesi ortamın pH değerine sıkı sıkıya bağlıdır; pH boyamanın kalitesini doğrudan etkiler.

Cevap : boya miktarının az olması

Açıklama : Kesit alma işlemi fiziksel bir işlemdir (mikrotom ile kesme). Boya miktarı kesit sonrası yapılan boyama aşamasıyla ilgilidir, kesitin kalitesini (inceliğini/düzgünlüğünü) etkilemez.

Cevap : en muhtemel sayı yöntemi

Açıklama : En Muhtemel Sayı (EMS) yöntemi sıvı besi yerleri kullanılarak yapılan istatistiksel bir sayım yöntemidir, katı yüzeye ekim tekniği değildir.

Cevap : tavuk

Açıklama : Kanatlı hayvanların (tavuk gibi) alyuvarları (RBC) çekirdeklidir. Kalın damla yönteminde alyuvarlar patlatıldığı için, açığa çıkan çekirdekler görüntüyü bozar ve parazit teşhisini imkansız hale getirir.

Cevap : 1-2 saat içinde laboratuvara ulaşacaksa tespit işlemi yapılmadan gönderilebilir. eğer bu süre uzayacaksa mutlaka tespit işlemi yapıldıktan sonra gönderilebilir

Açıklama : Kan hücrelerinin morfolojisinin bozulmaması için uzun süreli beklemelerde metil alkol gibi sabitleyicilerle tespit (fiksasyon) şarttır.

Cevap : bakteriler gram pozitiftir. Hücre duvarının yapısı nedeniyle renksizleştirme sırasında mor rengi kaybetmemişlerdir.

Açıklama : Gram pozitif bakterilerin kalın peptidoglikan tabakası, ilk boya olan kristal viyoleyi hapseder ve alkol ile yapılan yıkamada boyanın çıkmasına izin vermez.

Cevap : boya miktarının fazla olması

Açıklama : Boya konsantrasyonunun yüksek olması veya boyama süresinin uzatılması, doku veya mikroorganizmanın boyayı daha yoğun almasına neden olur.

Cevap : Merkezcil kuvvet/merkezkaç kuvvet

Açıklama : Fizik kurallarına göre dairesel harekette merkeze yönelik olan net kuvvete merkezcil kuvvet, bunun dışa doğru hissedilen sanal etkisine merkezkaç kuvveti denir.

Temel Laboratuvar Uygulama ve Prensipleri 2021 Final

1) Kan kültürü için aşağıdaki ifadelerden hangisi yanlıştır?

A) Örnek hastanın ateşli olduğu dönemde alınmalıdır.
B) Örnekler soğuk zincirde laboratuvara ulaştırılmalıdır.
C) Kanda bulunan bakterileri saptamak amacıyla yapılır.
D) Örnek miktarı incelenecek hastalık için uygun olmalıdır.
E) Aseptik teknik ile örnek alınmalıdır.

Cevap :B) Örnekler soğuk zincirde laboratuvara ulaştırılmalıdır.

2) Üretilmeleri aşamasında ortam havasında %5-10 CO2 bulunması gereken bakterilere ne isim verilir?

A) Fakültatif
B) Anaerob
C) Aerofil
D) Aerobik
E) Mikroaerofilik

Cevap : E) Mikroaerofilik

3) Aşağıdaki belirtilen durumların hangisinde, gönderiler inceleme örneği mikrobiyolojik tanı için uygun bulunur?

A) Laboratuvara ulaştırılma süresinin çok uzun olması
B) Bigi formunda istenen analize uygun örnek olmaması
C) Soğuk zincirde ulaşması ancak anaerob kültür istenmesi
D) Örneğin koruyucu fikse edici kimyasal içerisinde gönderilmesi
E) Taşıyıcıların steril sızdırmaz ve etkilenmiş olması

Cevap : E) Taşıyıcıların steril sızdırmaz ve etkilenmiş olması

4) Aşağıdakilerden hangisi iyonlaştırıcı olmayan ışınlara örnektir?

A) UV
B) Gama
C) Elektron
D) Y
E) X

Cevap : A) UV

5) Aşağıdaki koşullardan hangisi teraziler için geçerli değildir?

A) Odanın en sakin yerinde konumlandırılmalıdır.
B) Isı ve rutubet değişikliklerinin minimum olduğu klimalı bir odada bulunmalıdır.
C) Kalibrasyonu yapıldıktan sonra her zaman yerleri değiştirilmelidir
D) Hava akımının olmadığı bir ortamda bulunmalıdır.
E) Isı ve tahrip edici dumanlardan korunmalıdır.

Cevap : C) Kalibrasyonu yapıldıktan sonra her zaman yerleri değiştirilmelidir

6) Bir çözelti için aşağıdaki ifadelerden hangisi doğrudur?

A) Çözeltilerin belirli miktarları içerisinde, belirli miktarda çözen ya da çözünen madde olmasını sağlanmalıdır.
B) Çözeltiler her zaman heterojen karışımlardır
C) Bir çözeltinin konsantrasyonu, bir çözücü içerisinde çözünmüş maddenin miktarı ile ilişkilidir.
D) Çözeltiler bir çözen ve bir çözünenden oluşmaktadırlar
E) Çözeltiler iki katının karışımından elde edilebilir

Cevap : D) Çözeltiler bir çözen ve bir çözünenden oluşmaktadırlar

7) Gıdalardan küf-maya analizi için yapılan ekim sonrasında inkübasyon sıcaklığı ve süresi ne olmalıdır?

A) 25±3°C’de 5-7 gün
B) 37±3°C’de 2 gün
C) 45±3°C’de 5 gün
D) 45±2°C’de 5-7 gün
E) 25±3°C’de 14 gün

Cevap : A) 25±3°C’de 5-7 gün

8) Katı gıdalardan ekim yapılabilecek en küçük dilüsyon hangisidir?

A) 10-1
B) 10-3
C) 10-4
D) 10-0
E) 10-2

Cevap : A) 10-1

9) Aağıdakilerden hangisi kimyasal tespit işleminde kullanılmaz?

A) Aseton alkol
B) Etil alkol
C) Metil alkol
D) Fizyolojik tuzlu su
E) Eter alkol

Cevap : D) Fizyolojik tuzlu su

10) Şüpheli materyal ile steril besi yerini kontrollü şartlar altında kontamine etmeye ne ad verilir?

A) Dezenfeksiyon
B) Kontaminasyon
C) İnokülasyon
D) Dilüsyon
E) Homojenizasyon

Cevap : C) İnokülasyon

11) Aşağıdakilerden hangisi bileşik boyama yöntemidir?

A) Kristal viyole ile boyama
B) Gram boyama
C) Karbol fuksin ile boyama
D) Metilen mavisi ile boyama
E) Negatif boyama

Cevap : B) Gram boyama

Açıklama : Mikrobiyolojide boyama yöntemleri basit ve bileşik (diferansiyel) olarak ikiye ayrılır. Basit boyamada tek bir boya kullanılırken (metilen mavisi, kristal viyole gibi), bileşik boyamada birden fazla boya ve genellikle bir renk giderici basamak kullanılır. Gram boyama, bakterileri hücre duvarı yapılarına göre “Gram pozitif” ve “Gram negatif” olarak ayırmak için kristal viyole ve safranin/fuksin gibi farklı boyaların kullanıldığı en yaygın bileşik boyama yöntemidir.

12) Doku içindeki suyu çekmek için aşağıdakilerden hangisi kullanılır?

A) Ksilol
B) Kloroform
C) Alçalan alkol serileri
D) Parafin (52-55 derece)
E) Yükselen alkol serileri

Cevap : E) Yükselen alkol serileri

13) Ülkemizde gıda numunesi alınırken gıda partisini temsil etmek üzere alınacak numune sayısını gösteren değerler hangi şıkta doğru olarak verilmiştir?

A) %1 ya da √
B) %1 ya da %10
C) %20 ya da √
D) %5 ya da %10
E) %2 ya da √

Cevap : E) %2 ya da √

14) Aşağıdakilerden hangisi laboratuvarda uyulması geren kurallardan biri değildir?

A) Laboratuvara yiyecekle ve içecekle girilmesi tehlikeli ve yasaktır
B) Laboratuvara mutlaka beyaz önlükle girilmelidir.
C) Laboratuvarda şaka yapılmamalıdır.
D) Laboratuvar malzemeleri kullanıldıktan sonra mutlaka oldukları gibi bırakılmalıdır
E) Laboratuvarda çalışırken takı takılması tehlikeli ve yasaktır

Cevap : D) Laboratuvar malzemeleri kullanıldıktan sonra mutlaka oldukları gibi bırakılmalıdır

15) Aşağıdakilerden hangisi gıda işletmelerinden numune alınırken dikkat edilmesi gereken hususlardan değildir?

A) Analize alınacak numuneler analize kadar uygun koşullarda saklanmalıdır.
B) Numune alma işlemi sırasında herhangi bir kontaminasyona neden olunmamalıdır.
C) Alınacak numuneler alındığı gıda grubunu temsil etmelidir.
D) Numuneler mutlaka temiz, nemli, dar ağızlı kaplara alınmalıdır.
E) Numuneler tanımıanmaları için yeterli bilgileri içerecek şekilde etiketlenmelidir.

Cevap : D) Numuneler mutlaka temiz, nemli, dar ağızlı kaplara alınmalıdır.

16) Yüzdürme tekniğinde aşağıdakilerden hangisi kullanılmaz?

A) Doymuş tuzlu su
B) ZnSO
C) ZnCl
D) %1’lik metilen mavisi
E) Doymuş NaCI çözeltisi

Cevap : D) %1’lik metilen mavisi

17) Aşağıdakilerden hangisi doku gömme aşamasında kullanılmaz?

A) Parafin
B) Plastik kaset
C) Doku gömme makinası
D) Ksilol
E) Çelik kuvvet

Cevap : E) Çelik kuvvet

18) Yayma plak ekim yönteminde ekim yapılacak dilüsyonun besi yerine yayılması için kullanılacak gerece ne ad verilir?

A) Pipet
B) İğne uçlu öze
C) Drigalski spatülü
D) Platin tel
E) Düğme uçlu öze

Cevap : C) Drigalski spatülü

19) Gıda numunelerinin taşınması sırasında cam malzeme kullanımından mümkün olduğuna kaçınılmasının sebebi hangisidir?

A) Kontaminasyon riski
B) Sıcaklık değişimi riski
C) Kırılma riski
D) Işığa maruz kalma riski
E) Temizlik riski

Cevap : C) Kırılma riski

20) Aşağıdakilerden hangisi ışık mikroskobu için hazırlanacak dokularda kesit alma aşamasında kullanılır?

A) Mikrotom
B) Otomatik takip cihazı
C) Ultramikrotom
D) Kriyostat
E) Kumpas

Cevap : A) Mikrotom

21) Dondurulmuş gıda numunesi herhangi bir sebeple laboratuvarda hemen analize alınamıyorsa kaç °C’de muhafaza edilmelidir?

A) -18°C
B) 0–4°C
C) 1°C
D) 5°C
E) +4 °C

Cevap : A) -18°C

22) Bazı bakteriler, -5 ile +15° arasında ürerler. Buzdolabı ısısında (+4°C) üreyerek gıdaların bozulmasına neden olan bakteri grup bakterilere verilen isim aşağıdakilerden hangisidir?

A) Mezofil bakteriler
B) Termofil bakteriler
C) Psikrofil bakteriler

Cevap : C) Psikrofil bakteriler

Cevap : peptonlu su

Cevap : santrifügasyon sonucu üstte kalan kısma süpernatant, çöken kısma da presipitat denir.

Cevap : bazik ph da bir boya ile bakterinin boyanması

Cevap : boya hazırlanırken pH önemli değildir

Cevap : boya miktarının az olması

Cevap : en muhtemel sayı yöntemi

Cevap : tavuk

Cevap : 1-2 saat içinde laboratuvara ulaşacaksa tespit işlemi yapılmadan gönderilebilir. eğer bu süre uzayacaksa mutlaka tespit işlemi yapıldıktan sonra gönderilebilir

Cevap : bakteriler gram pozitiftir. Hücre duvarının yapısı nedeniyle renksizleştirme sırasında mor rengi kaybetmemişlerdir.

Cevap : boya miktarının fazla olması

Cevap : Merkezcil kuvvet/merkezkaç kuvvet