Anne Çocuk Beslenmesi Ünite 14 Online Test
1. Servise sunulan yemeklerin listesi ve tüketici ile kuruluşun beslenme servisi arasındaki iletişim aracına ne ad verilir?
Correct!
Wrong!
Cevap : A) Menü
2. Yiyecek içecek işletmelerinde menüde hangi yiyeceklerin yer alıp almayacağını planlama işine ne ad verilir?
Correct!
Wrong!
Cevap : C) Menü planlama
3. Menü hazırlama için aşağıdakilerden hangisi doğrudur?
Correct!
Wrong!
Cevap : B) Menü listesi oluşturmaya çorba, börek vb besinlerden başlanır
4. Menü planlamanın, programdan ne kadar süre önce yapılması uygundur?
Correct!
Wrong!
Cevap : D) 1 hafta önce
5. Menü planlamada aşağıdakilerden hangisinin dikkate alınmasına gerek yoktur?
Correct!
Wrong!
Cevap : C) ortamdaki dekor
6. Yemekler arasında seçim yapılma durumuna göre menü tipleri kaça ayrılmaktadır?
Correct!
Wrong!
B) 3
7. Kullanım sürelerine göre menüler kaça ayrılmaktadır?
Correct!
Wrong!
Cevap : B) 2
8. Hangisi menü planlanırken birinci kap yemek olarak belirtilen yemeklerdendir?
Correct!
Wrong!
Cevap : D) Etli taze fasulye
9. Aşağıdakilerden hangisi ikinci kap yemeklerdendir?
Correct!
Wrong!
Cevap : C) Erişte
10. Aşağıdakilerden hangisi yanlıştır?
Correct!
Wrong!
Cevap : E) Hiçbiri
