Anne Çocuk Beslenmesi Online Deneme Sınavı -5

1- Roravirus ile ilgili aşağıdakilerden hangisi yanlıştır?

A) İnkubasyon süresi 3-12 saattir.

B) Belirtiler arasında kusma,sulu diyare, düşük dereceli ateş vardır.

C) Belirtilerinde geçici olarak laktoz interelansi görülmektedir.

D) Hastalık süresi 4_8 gündür

E) Enfekte çalışanların temas ettiği yemeğe hazır yiyecekler ( salata,meyve) ile bulaşabilir

Correct! Wrong!

Cevap : A) İnkubasyon süresi 3-12 saattir.

2-Clostridium perfringenstoksiniile ilgili aşağıdakilerden hangisi yanlıştır?

A) İnkübasyon süresi 8-16 saattir.

B) Hastalık süresi 5-12 saattir.

C) Yanlış sıcaklıkta saklanmış yiyecekler bulaş yollarından biridir.

D) Sulu diyare, mide bulantısı, abdominal kramplar en yaygın belirtileridir.

E) Et, kümes hayvanları, et suyu, kurutulmuş ya da önceden pişirilmiş yiyecekler ile bulaşabilir.

Correct! Wrong!

Cevap : B) Hastalık süresi 5-12 saattir.

3- Aşağıdakilerden hangisi mikroorganizmaların çoğalmasına neden olmamaktadır?

A) Yüksek su içeriği

B) Yüksek asit düzeyi

C) Yemek servisinin düşük ısısı

D) Donmuş besinleri uygunsuz çözdürme şartları

E) Yetersiz tuzlama ve kürleme

Correct! Wrong!

Cevap : B) Yüksek asit düzeyi

4- Gebelerde önerilen günlük D vitamini kaç μg/gündür?

A) 45

B) 10

C) 50

D) 5

E) 30

Correct! Wrong!

Cevap : B) 10

5-Kullanım sürelerine göre menüler kaça ayrılmaktadır?

A) 2

B) 1

C) Hiçbiri

D) 3

E) 4

Correct! Wrong!

Cevap : A) 2

6- Aşağıdakilerden hangisi çocuk beslenmesinde yetişkinlere bağlı faktörlerden biri değildir?

A) Evdeki beslenme uygulamaları

B) Çocuklar için sağlanan yiyecek türleri

C) Rol model olma

D) Yeme alışkanlıkları

E) Besinlerin içerdiği kalsiyum miktarları

Correct! Wrong!

Cevap : E) Besinlerin içerdiği kalsiyum miktarları

7-Aşağıdakilerden hangisinde bacillus anthracistoksininin inkübasyon süresi doğru olarak verilmiştir?

A) 2-3 gün

B) 12-18 saat

C) 1-5 saat

D) 2-3 saat

E) 2 gün-haftalar

Correct! Wrong!

Cevap : E) 2 gün-haftalar

8-Çocuklarda ağırlık problemi ile ilgili aşağıdakilerden hangisi yanlıştır?

A) Yüksek enerji yoğunluğuna sahip besinler çocukların vücut ağırlık dengesinin sürdürülmesinde engeldir.

B) Asyalı çocukların obez olma ihtimali beyaz çocuklardan dört kat daha fazladır.

C) 15 yaşın altındaki altı erkekten biri obezdir.

D) Çocukların vücut ağırlıklarına ilişkin algılarında reklamların etkisi yoktur.

E) Daha şişman çocukların diğerlerine göre daha şişman yetişkinlere dönüşme riski de daha yüksektir.

Correct! Wrong!

Cevap : D) Çocukların vücut ağırlıklarına ilişkin algılarında reklamların etkisi yoktur.

9-Aşağıdakilerden hangisi besinlerin boğaza kaçmaması için alınacak önlemlerden değildir?

A Yemek ve atıştırmalıklar sırasında çocuklar dikkatlice denetlenmeli

B Yiyecek küçük parçalar halinde servis edilmeli

C Yiyecekler arka arkaya sık sık sunulmalı

D Yiyen çocukların acele edilmemesi sağlanmalı

E Hiçbiri

Correct! Wrong!

Cevap : C Yiyecekler arka arkaya sık sık sunulmalı

10-Süt ve süt ürünleri tüketimi ile ilgili aşağıdaki önerilerden hangisi yanlıştır?A) Süt ürünleri kalsiyum açısından zengindir.

A) Süt ürünleri kalsiyum açısından zengindir.

B) Ambalajlı ürün veya ürünler besin etiketi okunarak tüketilmelidir.

C) İçerdiği mineral ve vitaminler sebebiyle süt, yoğurt, peynir ve türevleri günde en az 6 porsiyon tüketilmelidir.

D) B2 vitamininin kayıp olmaması için yoğurt suyu süzülüp atılmamalıdır.

E) Yağ sınırlandırması yapılması gereken yetişkinler yarım yağlı ya da az yağlı süt ve süt ürünü tüketmelidirler.

Correct! Wrong!

Cevap : D) B2 vitamininin kayıp olmaması için yoğurt suyu süzülüp atılmamalıdır.

11-Aşağıda verilenlerden hangisinin doymamış yağ asidi miktarı daha fazladır?

A) Margarin

B) Fındık yağı

C) Tereyağı

D) İç yağı

E) Hindistan cevizi yağı

Correct! Wrong!

Cevap : B) Fındık yağı

12-Çocuk ve yetişkinlerde görülen clostridium botulinumtoksini ile ilgili aşağıdakilerden hangisi doğru değildir?

A) İnkübasyon süresi 2-5 gündür.

B) Fermente edilmiş balık, bitki infüzyonuyla elde edilen yağlar ile bulaşabilir.

C) Kusma, diyare, bulanık görme gibi semptomları vardır.

D) Evde hazırlanan düşük asit içerikli konserveler, uygunsuz şartlarda konservelenmiş ticari ürünler ile bulaşabilir.

E) Solunum yetmezliği ve ölümle sonuçlanabilir.

Correct! Wrong!

Cevap : B) Fermente edilmiş balık, bitki infüzyonuyla elde edilen yağlar ile bulaşabilir.

13-Yemekler arasında seçim yapılma durumuna göre menü tipleri kaça ayrılmaktadır?

A) 3

B) 5

C) 7

D) 2

E) Hiçbiri

Correct! Wrong!

Cevap : A) 3

14-Aşağıdakilerden hangisi maillard reaksiyonu sonucu oluşabilecek zararlı bileşiklere örnektir?

A) Aromatik aminoasit

B) Fenolik bileşik

C) Allisin

D) Akrilamid

E) Gliserol

Correct! Wrong!

Cevap : D) Akrilamid

15- Aşağıda verilenlerin hangisi konstipasyonu önlemektedir?

A) Bisküvi

B) Çikolata

C) Tam tahıllı besinler

D) Gazlı içecek

E) Kek

Correct! Wrong!

Cevap : C) Tam tahıllı besinler

16- Aşağıdaki gruplardan hangisi besin zehirlenmelerine karşı daha duyarlıdır?

A) Yaşlılar

B) Hepsi

C) Gebeler

D) Bebekler

E) Çocuklar

Correct! Wrong!

Cevap : B) Hepsi

17-Salmonella spp.ileilgili aşağıda verilen önermelerden hangisi doğrudur?

A) Diyare, ateş, abdominal kramplar, kusma en yaygın semptomlarındandır.

B) Kontamine yumurta, kümes hayvanları, pastörize edilmemiş süt ya da meyve suyu, peynir, kontamine olmuş çiğ sebze ve meyveler en bilinen bulaş kaynaklarındandır.

C) Hepsi

D) İnkübasyon süresi 1-3 gündür.

E) Hastalık süresi 4-7 gündür.

Correct! Wrong!

Cevap : C) Hepsi

18-Çocukların sağlıklı beslenme kavramı algılarında aşağıdakilerden hangisi bulunmaktadır?

A) Seçici yiyiciler ve besin neofobisi

B) Aç olmama durumu

C) Okul besinleri

D) Yetişkinlerin sorumluluğu

E) Hepsi

Correct! Wrong!

Cevap : E) Hepsi

19-E. coli O157:H7ile ilgili aşağıdakilerden hangisi doğru değildir?

A) Belirtilerinde genellikle ateş görülmez ya da ateş çok azdır.

B) İnkübasyon süresi 2-5 saatir.

C) Çiğ meyve ve sebzeler ile bulaşabilir.

D) Belirtileri arasında bazen kanlı olan şiddetli diyare, abdominal ağrı ve kusma bulunmaktadır.

E) Özellikle hamburgerlerdeki az pişmiş et, pastörize edilmemiş süt ve meyve suyu ile bulaşabilir

Correct! Wrong!

Cevap : B) İnkübasyon süresi 2-5 saatir.

20- Aşağıdakilerden hangisi yağ oranı yüksek besinlerdendir?

A) Ayran

B) Süt

C) Portakal

D) Patates kızartması

E) Çay

Correct! Wrong!

Cevap : D) Patates kızartması

1- Roravirus ile ilgili aşağıdakilerden hangisi yanlıştır?

2-Clostridium perfringenstoksiniile ilgili aşağıdakilerden hangisi yanlıştır?

3- Aşağıdakilerden hangisi mikroorganizmaların çoğalmasına neden olmamaktadır?

4- Gebelerde önerilen günlük D vitamini kaç μg/gündür?

5-Kullanım sürelerine göre menüler kaça ayrılmaktadır?

6- Aşağıdakilerden hangisi çocuk beslenmesinde yetişkinlere bağlı faktörlerden biri değildir?

7-Aşağıdakilerden hangisinde bacillus anthracistoksininin inkübasyon süresi doğru olarak verilmiştir?

8-Çocuklarda ağırlık problemi ile ilgili aşağıdakilerden hangisi yanlıştır?

9-Aşağıdakilerden hangisi besinlerin boğaza kaçmaması için alınacak önlemlerden değildir?

10-Süt ve süt ürünleri tüketimi ile ilgili aşağıdaki önerilerden hangisi yanlıştır?A) Süt ürünleri kalsiyum açısından zengindir.

11-Aşağıda verilenlerden hangisinin doymamış yağ asidi miktarı daha fazladır?

12-Çocuk ve yetişkinlerde görülen clostridium botulinumtoksini ile ilgili aşağıdakilerden hangisi doğru değildir?

13-Yemekler arasında seçim yapılma durumuna göre menü tipleri kaça ayrılmaktadır?

14-Aşağıdakilerden hangisi maillard reaksiyonu sonucu oluşabilecek zararlı bileşiklere örnektir?

15- Aşağıda verilenlerin hangisi konstipasyonu önlemektedir?

16- Aşağıdaki gruplardan hangisi besin zehirlenmelerine karşı daha duyarlıdır?

17-Salmonella spp.ileilgili aşağıda verilen önermelerden hangisi doğrudur?

18-Çocukların sağlıklı beslenme kavramı algılarında aşağıdakilerden hangisi bulunmaktadır?

19-E. coli O157:H7ile ilgili aşağıdakilerden hangisi doğru değildir?

20- Aşağıdakilerden hangisi yağ oranı yüksek besinlerdendir?

İlgili