Anne Çocuk Beslenmesi 2020 Bütünleme Soruları

1- Gebelerde önerilen günlük D vitamini kaç μg/gündür?

A) 45
B) 10
C) 50
D) 5
E) 30

Cevap : B) 10

22-Kullanım sürelerine göre menüler kaça ayrılmaktadır?

A) 2
B) 1
C) Hiçbiri
D) 3
E) 4

Cevap : A) 2

3- Aşağıdakilerden hangisi çocuk beslenmesinde yetişkinlere bağlı faktörlerden biri değildir?

A) Evdeki beslenme uygulamaları
B) Çocuklar için sağlanan yiyecek türleri
C) Rol model olma
D) Yeme alışkanlıkları
E) Besinlerin içerdiği kalsiyum miktarları

Cevap : E) Besinlerin içerdiği kalsiyum miktarları

4-Aşağıdakilerden hangisinde bacillus anthracistoksininin inkübasyon süresi doğru olarak verilmiştir?

A) 2-3 gün
B) 12-18 saat
C) 1-5 saat
D) 2-3 saat
E) 2 gün-haftalar

Cevap : E) 2 gün-haftalar

5-Çocuklarda ağırlık problemi ile ilgili aşağıdakilerden hangisi yanlıştır?

A) Yüksek enerji yoğunluğuna sahip besinler çocukların vücut ağırlık dengesinin sürdürülmesinde engeldir.
B) Asyalı çocukların obez olma ihtimali beyaz çocuklardan dört kat daha fazladır.
C) 15 yaşın altındaki altı erkekten biri obezdir.
D) Çocukların vücut ağırlıklarına ilişkin algılarında reklamların etkisi yoktur.
E) Daha şişman çocukların diğerlerine göre daha şişman yetişkinlere dönüşme riski de daha yüksektir.

Cevap : D) Çocukların vücut ağırlıklarına ilişkin algılarında reklamların etkisi yoktur.

Anne Çocuk Beslenmesi 2020 Bütünleme Soruları

6-Aşağıdakilerden hangisi besinlerin boğaza kaçmaması için alınacak önlemlerden değildir?

A Yemek ve atıştırmalıklar sırasında çocuklar dikkatlice denetlenmeli
B Yiyecek küçük parçalar halinde servis edilmeli
C Yiyecekler arka arkaya sık sık sunulmalı
D Yiyen çocukların acele edilmemesi sağlanmalı
E Hiçbiri

Cevap : C  Yiyecekler arka arkaya sık sık sunulmalı

7-Süt ve süt ürünleri tüketimi ile ilgili aşağıdaki önerilerden hangisi yanlıştır?A) Süt ürünleri kalsiyum açısından zengindir.

B) Ambalajlı ürün veya ürünler besin etiketi okunarak tüketilmelidir.
C) İçerdiği mineral ve vitaminler sebebiyle süt, yoğurt, peynir ve türevleri günde en az 6 porsiyon tüketilmelidir.
D) B2 vitamininin kayıp olmaması için yoğurt suyu süzülüp atılmamalıdır.
E) Yağ sınırlandırması yapılması gereken yetişkinler yarım yağlı ya da az yağlı süt ve süt ürünü tüketmelidirler.

Cevap : D) B2 vitamininin kayıp olmaması için yoğurt suyu süzülüp atılmamalıdır.

Cevap : B) Fındık yağı

Cevap : B) Fermente edilmiş balık, bitki infüzyonuyla elde edilen yağlar ile bulaşabilir.

10-Yemekler arasında seçim yapılma durumuna göre menü tipleri kaça ayrılmaktadır?

A) 3
B) 5
C) 7
D) 2
E) Hiçbiri

Cevap : A) 3

11-Aşağıdakilerden hangisi maillard reaksiyonu sonucu oluşabilecek zararlı bileşiklere örnektir?

A) Aromatik aminoasit
B) Fenolik bileşik
C) Allisin
D) Akrilamid
E) Gliserol

Cevap : D) Akrilamid

12- Aşağıda verilenlerin hangisi konstipasyonu önlemektedir?

A) Bisküvi
B) Çikolata
C) Tam tahıllı besinler
D) Gazlı içecek
E) Kek

Cevap : C) Tam tahıllı besinler

13- Aşağıdaki gruplardan hangisi besin zehirlenmelerine karşı daha duyarlıdır?

A) Yaşlılar
B) Hepsi
C) Gebeler
D) Bebekler
E) Çocuklar

Cevap : B) Hepsi

14-Salmonella spp.ileilgili aşağıda verilen önermelerden hangisi doğrudur?

A) Diyare, ateş, abdominal kramplar, kusma en yaygın semptomlarındandır.
B) Kontamine yumurta, kümes hayvanları, pastörize edilmemiş süt ya da meyve suyu, peynir, kontamine olmuş çiğ
sebze ve meyveler en bilinen bulaş kaynaklarındandır.
C) Hepsi
D) İnkübasyon süresi 1-3 gündür.
E) Hastalık süresi 4-7 gündür.

Cevap : C) Hepsi

15-Çocukların sağlıklı beslenme kavramı algılarında aşağıdakilerden hangisi bulunmaktadır?

A) Seçici yiyiciler ve besin neofobisi
B) Aç olmama durumu
C) Okul besinleri
D) Yetişkinlerin sorumluluğu
E) Hepsi

Cevap : E) Hepsi

16-E. coli O157:H7ile ilgili aşağıdakilerden hangisi doğru değildir?

A) Belirtilerinde genellikle ateş görülmez ya da ateş çok azdır.
B) İnkübasyon süresi 2-5 saatir.
C) Çiğ meyve ve sebzeler ile bulaşabilir.
D) Belirtileri arasında bazen kanlı olan şiddetli diyare, abdominal ağrı ve kusma bulunmaktadır.
E) Özellikle hamburgerlerdeki az pişmiş et, pastörize edilmemiş süt ve meyve suyu ile bulaşabilir

Cevap : B) İnkübasyon süresi 2-5 saatir.

17-Aşağıdakilerden hangisi “campylobacter jejuni”nin belirtilerindendir?

A) Diyare
B) Kramplar
C) Kusma
D) Kanlı ishal
E) Hepsi

Cevap : E) Hepsi

18-Aşağıda verilen önermelerden hangisi yanlıştır?

A) Çocukların değişen bedenleri hakkında nasıl hissettikleri değerlendirilmeli ve bunun yedikleriyle ilişkili olduğu
hakkında çocuklar bilgilendirilmelidir.
B) Obeziteyi azaltmayı ve daha sağlıklı beslenmeyi teşvik eden stratejiler benimsenmelidir.
C) Yüksek kalorili alkolsüz içeceklerin tüketimindeki artış kilo alımına yol açar.
D) Çocuklara her gün üç saat orta düzeyde aktivite yapmaları önerilmektedir.
E) Kilosu yüksek olan çocuklar arkadaşları ve çevreleri tarafından dışlanabilmektedirler.

Cevap : D) Çocuklara her gün üç saat orta düzeyde aktivite yapmaları önerilmektedir.

19-Dünyadaki tüm çocukların ne kadarı aşırı kilolu veya obezdir?

A) 1/4’ü
B) 2/3’ü
C) Hepsi
D) 1/3’ü
E) 1/2’si

Cevap : D) 1/3’ü

20-Emziklilikte önerilen günlük B12 alımı aşağıdakilerden hangisinde doğru verilmiştir?

A) 2.8 μg/gün
B) 1.2 μg/gün
C) 0.6 μg/gün
D) 2.3 μg/gün
E) 1.8 μg/gün

Cevap : A) 2.8 μg/gün

21-Aşağıdakilerden hangisi maillard reaksiyonu sonucu oluşabilecek zararlı bileşiklere örnektir?

A) Fenolik bileşik
B) Allisin
C) Akrilamid
D) Gliserol
E) Aromatik aminoasit

Cevap : C) Akrilamid

22-Besinlerin vücut süreçlerini düzenlemesi ve hastalıklara karşı koruması, besinlerin hangi işlevi ile ilgilidir?

A) Ekonomik işlev
B) Sosyal işlev
C) Anatomik işlev
D) Psikolojik işlev
E) Fizyolojik işlev

Cevap : E) Fizyolojik işlev

23-Aşağıdakilerden hangisinin gereksinimi gebe ve emzikliler için aynı değildir?

A) E vitamini
B) D vitamini
C) K vitamini
D) B1 vitamini
E) A vitamini

Cevap : E) A vitamini

24-Okul öncesi dönem çocukları ile ilgili aşağıdakilerden hangisi yanlıştır?

A) Zaman içinde çok az aktivite ile çok fazla yemek yemek çocukların fazla kilolu olmalarına neden olabilir.
B) Tatlı, yapışkan yiyecekleri çok sık yemek, özellikle diş fırçalama gibi uygun diş hijyeni bu yiyecekler yendikten sonra
sağlanmazsa, diş çürümesine yol açabilir.
C) Sadece yetişkinlere değil bir çocuğun bir yiyeceğe karşı hoşnutsuzluğuna da saygı gösterilmelidir.
D) Çok fazla yağ
içeren çok fazla yiyecek yemek daha sonraki yaşamda sağlık sorunlarına yol açabilir.
E) Okul öncesi çocuklar her zaman yeni bir yemek denemek istemeyebilirler. Çocuk bir yiyeceği sevmiyorsa ısrar edilmelidir. Soruyu Boş Bırak

Cevap : E) Okul öncesi çocuklar her zaman yeni bir yemek denemek istemeyebilirler. Çocuk bir yiyeceği sevmiyorsa ısrar edilmelidir. Soruyu Boş Bırak

25-Kısmi seçmeli (tabldot) menüler yemeklerden kaç tanesini seçmeye dayalıdır?

A) 2
B) 1
C) 3
D) 4
E) 5

Cevap : B) 1

26-Aşağıdakilerden hangisi çocukların beslenmelerinde daha az önem arz eden durumlardandır?

A) D vitamini eksiliği
B) Demir eksikliği anemisi
C) Hiçbiri
D) Süt yerine ayran tüketimi
E) Kalsiyum eksikliğine bağlı rikets

Cevap : D) Süt yerine ayran tüketimi

27-Aşağıdakilerden hangisi çocukların beslenmesinde uyulması gereken adımlardan değildir?

A) Çocuğun bazı özel beslenme ihtiyaçları karşılanmalıdır.
B) Çocukların dikkatini çeken besinler sunulmalıdır.
C) Çocukların dikkatini çekecek besinler için aşçılarla iletişim kurulmalıdır.
D) Çocukların istedikleri kadar şeker ve yağ tüketimine izin verilmelidir.
E) Çocuğun sevmediği besin aynı değere sahip başka bir besinle değiştirilebilir.

Cevap : D) Çocukların istedikleri kadar şeker ve yağ tüketimine izin verilmelidir.

28- Aşağıdakilerden hangisi yağ oranı yüksek besinlerdendir?

A) Ayran
B) Süt
C) Portakal
D) Patates kızartması
E) Çay

Cevap : D) Patates kızartması

29- Aşağıda verilenlerden hangisi yanlıştır?

A) Her gruptaki besinlerden her gün çocuğa verilmelidir.
B) Çocuklara, besinin nereden geldiği, güçlenmelerine ve sağlığına nasıl yardımcı olduğu ve nasıl hazırlandığı anlatılmalıdır.
C) Çocukların yemek ve atıştırmalıkları genel olarak 3 ana öğün ve 3 ara öğün olarak planlanmalıdır.
D) Farklı yiyecekler denerse çocuğun yeterli ve dengeli beslenmesi için gereken her şeyi yeme ihtimali o kadar artar.
E) Sindirmekte zorlanan bir çocuğa, büyük porsiyonlarda daha sık beslenme önerilir

Cevap : E) Sindirmekte zorlanan bir çocuğa, büyük porsiyonlarda daha sık beslenme önerilir

30- Yemekler arasında seçim yapılma durumuna göre menü tipleri kaça ayrılmaktadır?

A) 3
B) 7
C) Hiçbiri
D) 5
E) 2

Cevap : A) 3

31) Aşağıdakilerden hangisi menü planlanırken birinci kap yemek olarak belirtilen yemeklerdendir?

A) Salata
B) Etli taze fasulye
C) Zeytinyağlı türlü
D) Mercimek çorbası
E) Bulgur pilavı

Cevap : B) Etli taze fasulye

32- Aşağıda verilen ifadelerden hangisi yanlıştır?

A) Beslenme eğitiminin çoğu, “erkek ve kız çocuklarına” değil, “çocuklara” yöneliktir.
B) Çocuklar 3 yaşına kadar reklamlardaki bilgilere güvenmektedirler.
C) Çocukların vücut görüntüsü algıları cinsiyete bağlıdır.
D) Çocukların besin algısı, reklamlardan etkilenmektedir.
E) Çocukların besin tercihleri sosyal ortamdan etkilenmektedir.

Cevap : B) Çocuklar 3 yaşına kadar reklamlardaki bilgilere güvenmektedirler.

33-Prebiyotik olarak adlandırılan karbonhidrat alt sınıflandırması aşağıdakilerden hangisidir?

A) Disakkaritler
B) Glikojen
C) Polisakkaritler
D) Oligosakkaritler
E) Monosakkaritler

Cevap : D) Oligosakkaritler

34- Aşağıdakilerden hangisi beslenirken çocukların boğazına kaçma riski daha az bulunan besinlerdendir?

A) Sert şekerlemeler
B) Çorba
C) Üzüm
D) Fındık
E) Karpuz

Cevap : B) Çorba

35- Roravirus ile ilgili aşağıdakilerden hangisi yanlıştır?

A) İnkubasyon süresi 3-12 saattir.
B) Belirtiler arasında kusma,sulu diyare, düşük dereceli ateş vardır.
C) Belirtilerinde geçici olarak laktoz interelansi görülmektedir.
D) Hastalık süresi 4_8 gündür
E) Enfekte çalışanların temas ettiği yemeğe hazır yiyecekler ( salata,meyve) ile bulaşabilir

Cevap : A) İnkubasyon süresi 3-12 saattir.

36-Clostridium perfringenstoksiniile ilgili aşağıdakilerden hangisi yanlıştır?

A) İnkübasyon süresi 8-16 saattir.
B) Hastalık süresi 5-12 saattir.
C) Yanlış sıcaklıkta saklanmış yiyecekler bulaş yollarından biridir.
D) Sulu diyare, mide bulantısı, abdominal kramplar en yaygın belirtileridir.
E) Et, kümes hayvanları, et suyu, kurutulmuş ya da önceden pişirilmiş yiyecekler ile bulaşabilir.

Cevap : B) Hastalık süresi 5-12 saattir.

37- Aşağıdakilerden hangisi mikroorganizmaların çoğalmasına neden olmamaktadır?

A) Yüksek su içeriği
B) Yüksek asit düzeyi
C) Yemek servisinin düşük ısısı
D) Donmuş besinleri uygunsuz çözdürme şartları
E) Yetersiz tuzlama ve kürleme

Cevap : B) Yüksek asit düzeyi